Clos de St-Bonnet Brut Vin mousseux |
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| Ein moussierender Wein gemäss alter Tradition in Flaschengärung. Aus einer oder mehreren Rebsorten gebildet, je nach Qualität des Jahrgangs, wird der Schaumwein nach derselben bewährten Methode hergestellt, welche unsere renommierten französischen Nachbarn anwenden. Die je nach Jahrgang verwendeten Sorten heissen Doral, Chardonnay, Pinot Gris und Pinot Noir. Die Früchte werden von Hand geplückt und als ganze Trauben gekeltert. Die oberste Schicht und der Bodensatz aus der Pressung werden entfernt, so dass ausschliesslich der Wesenskern der Ernte ohne bitteren Beigeschmack zurückbleibt. Daraus resultiert ein frisch-fruchtiger Wein mit ausbalanciertem Säuregehalt. Er ruht bei uns während 1 -3 Jahren auf Holzleisten, bevor er Ihnen in seiner majestätischen Flasche angeboten wird. Der trockene BRUT CLOS DE ST-BONNET mundet als Aperitif oder zu ganzen Mahlzeiten. Ein idealer Essensbegleiter für besondere Momente oder um Ihre Gäste zu ehren |
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| Rebsorte: | Chasselas (Gutedel) |
| Temperatur: | Bei 5 -7 C servieren |
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Die etwas andere Schweiz: |
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Wie die Menschen brauchen die Weine eine Identität und eine Geschichte. Der Wein hat einen Ursprung, eine Herkunft. Er ist die Widerspiegelung eines Bodens, eines Klimas und der Personalität des Weinbauern. |
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Jean-Jaques Steiner |
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| Die Weine stammen aus einem Weingut von 10,7 ha und tragen privilegierte Bezeichnungen wie: COTEAU DE VINCY, TARTEGNIN und BURSINEL; die Rebberge sind mit verschiedenen Edelsorten bepflanzt, die dem Naturell des Bodens entsprechen: tiefer Kiesboden für die Roten: Pinot Noir, Diolinoir, Garanoir und Cabernet Franc, lehmig und sandig für den Chasselas und die Spezialitäten: Pinot Gris, Pinot Blanc und Doral. |
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Clair-Ambre Tartegnin |
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| Ein Zusammenspiel weisser Sorten: Pinot Gris, Pinot Blanc, Chasselas, Doral, Gewürztraminer, unterschiedlich vertreten je nach Jahrgang. Ein Wein, für den jeden Frühling die Anteile so bemessen werden, dass die gepflegte Gastronomie und insbesondere die Vorspeisen dabei voll zur Geltung kommen. Ein heller bis bernsteinfarbener Wein je nach Jahrgang und Lagerdauer. In harmonischem Einklang mit einem Saiblingfilet an Petersiliensauce, einem Lachstartar mit Dillspitzen und Limonen oder einem lauwarmen Entenbrustsalat. |
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| Rebsorte: | Pinot Gris (Grauburgunder) |
| Lagerung: | 1 - 5 Jahre |
| Temperatur: | Bei 10 -12 C servieren |
Grain Blanc Tartegnin |
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| Diesem Grundstück auf 500 m Höhe kommt ein steiniger, tiefer Boden zugute. Mengenmässig rigoros begrenzt, erhält der aus 100% Chasselas-Trauben hergestellte Wein einen blumigen Charakter auf mineralischer Basis. Jedes Jahr bemühen wir uns um das Gleichgewicht zwischen diesen mineralischen Eigenschaften und den leichten Aromen frischer Früchte mit einer Prise Zitronengeschmack. |
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| Rebsorte: | Chasselas (Gutedel) |
| Lagerung: | 1 - 4 Jahre |
| Temperatur: | Bei 14-15 C servieren |
Oeil de Perdrix La Côte |
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| Der Pinot Noir oder Blauburgunder, König unter den Weinsorten, wird in seiner rosaroten Ausprägung Oeil de Perdrix genannt. Die kühlen Nächte und die warmen, sonnigen Septembertage verbinden sich bei ihm zu lebendigen, kecken Noten mit dem Empfinden reifer Früchte. Ein Sommerkönig, der Ihre langen, warmen Nächte erfreuen wird zu einer Grillade, hellem Fleisch oder kaltem Buffet. Für Festlichkeiten zum Jahresende mit Lachs oder Carpaccio. |
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| Rebsorte: | Pinot Noir (Blauburgunder) |
| Lagerung: | 12 - 18 Monate |
| Temperatur: | Bei 8 -10 C servieren |
Pinot Noir Château de Vincy |
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| Identischer Wein während 12 Monaten im Fass ausgebaut, was ihm eine würzige Note mit Vanille-Aroma verleiht sowie lagerfähige Eigenschaften. Er begleitet vorzugsweise Wildbret und pikantes rotes Fleisch. | |
| Rebsorte: | Pinot Noir (Blauburgunder) |
| Lagerung: | 2 - 6 Jahre |
| Temperatur: | Bei 16-18 C servieren |
| Auszeichnungen: | Sélection des Vins Vaudois 2008 |
Perlerouge Tartegnin |
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| Ein Charakterwein voller Finesse und Fruchtigkeit, vorwiegend aus im Fass ausgebauten Gamay-Trauben, mit einem Zuschuss von Gamay und Garanoir aus dem Stahltank, die dem Wein Frische verleihen. Leicht, lecker und weich gesellt er sich gerne zu Geflügel oder asiatischen Gerichten. Ein Wein von sonnigen und vergnüglichem Wesen. |
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| Lagerung: | 1 - 4 Jahre |
| Temperatur: | Bei 14-15 C servieren |
| Auszeichnung: | 3. Internationaler Sommerweinwettbewerb |
Grain Noir La Côte |
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| Im Spektrum Parfum de Vigne stellt diese Mischung einen besonderen Wein dar, der bei jedem Jahrgang eine sorgfältige Suche nach den besten Produktionen des Anbaugebietes auslöst und vorwiegend im Fass zur Reife gebracht wird, dies in streng limitierten Mengen. Eine Verbindung von Gamaret, Garanoir, Diolinoir, Cabarnet Franc, Dunkelfelder und Malbec, getrennt vinifiziert und erst nach 12-monatiger Reifezeit in einem ausgeklügelten Verfahren gemischt. Es handelt sich um einen reichhaltigen, farbig-weichen Lagerwein mit Noten reifer Früchte (schwarze Kirschen) und von geröstetem Kaffee. Der leichteTanningeschmack klebt nicht am Gaumen. Die gehobene, schwerelose Zusammensetzung des Weins eignet sich vorzüglich zu rotem Fleisch, Wild und kräftig schmeckendem Geflügel. |
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| Lagerung: | 2 - 6 Jahre |
| Temperatur: | Bei 16-18 C servieren |
| Auszeichnung: | Silber Medaille Grand Prix du Vin |
