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Wir freuen uns Ihnen die Weine von Robert Gilliard SA vorzustellen. Robert Gilliard ist ein seit mehr als einem Jahrhundert bestehendes Familienunternehmen aus Sion, in Mitten des Wallis. |
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Unsere Weine Weisswein: Fendant "Les Murettes"
Rosewein: Rotweine:
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Fendant "Les Murettes" Starker Rotwein mit in die violettspielende Farbe, der schwarzen Johannisbeer- und Pfeffergeschmack verbreitet. Kraftvoll und ausgeglichen gesellt er sich vorzüglich zu Fleisch oder einer Käseplatte, Wild passt ebenfalls bestens zu ihm. |
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Nase: |
Aroma nach Pfeffer und schwarzer Johannisbeere | ||
| Auge: | Dunkle, ins violette gehende Farbe | ||
| Rebsorte: | Syrah | ||
| Alkohol: | 12.5 % Volume | ||
| Gastroempfehlung: | Wild, Rotfleisch, Hartkäse, Weichkäse | ||
| Serviertemperatur: | 16°C | ||
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Johannisberg "La Porte de Novembre" Voll entfaltete Aromen, grosszügige Fülle im Mund: alles zeugt vom Schiefergeröll seiner Heimat. Geben Sie ihm Gelegenheit, sich voll auszudrücken - mit champignons à la crème! |
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Nase: |
Muskatnote, feuerstein, nussig, Mandeln. Blassgelb | ||
| Auge: | Weich, voll, leicht trocknend, komplexe | ||
| Gaumen: | Strkutur, dauerhaft, aromatisch. | ||
| Rebsorte: | Sylvaner (Johannisberg) | ||
| Alkohol: | 12.0 % Volume | ||
| Gastroempfehlung: | Aperitif, Meeresfrüchte, Langusten, Sauerkraut, Hartkäse | ||
| Serviertemperatur: | 9°C | ||
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L'Amigne "Crinoline" Mit dem Petite Arvine zusammen stellt der Amigne eine weitere, den Wallisern vorbehaltene, Weinspezialität dar. Zart anmutender Weisswein, überzeugt durch Finesse. Seine Aromen erinnern an Wildwiese bis hin zu Unterholz. |
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Nase: |
Breit und entwickelt, Waldbeeren, Toastbrot, Kokosnuss | ||
| Auge: | Bernsteingelb | ||
| Gaumen: | Füllend, leichte Säurestütze, lang anhaltend aromatisch. | ||
| Rebsorte: | Amigne | ||
| Alkohol: | 13.5 % Volume | ||
| Gastroempfehlung: | Nachtisch, Aperitif | ||
| Serviertemperatur: | 11°C | ||
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La Petite Arvine "Pierre Ollaire" Der feinste und männlichste aller Walliser Weissweine komponiert hier eine kunstvolle Partitur, die eine Reihe komplexer Aromen und Düften von Zitrusfrüchten, Harz und Akazie vereint. Auf dem Gaumen von souvenärer Fülle, fügt der Petite Arvine dem Reichtum seiner Geschmäcker auf salzigsüssen Kontrasten spielende Noten bei. |
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Nase: |
Lebendig, blumig, grüne Zitrone, Grapefruit, Rebenblüten. | ||
| Auge: | Gelblich-grün, leicht, blass. | ||
| Gaumen: | auffallend, Grapefruit mit leicht salzigem Abgang. | ||
| Rebsorte: | Petite Arvine | ||
| Alkohol: | 13.5 % Volume | ||
| Gastroempfehlung: | Hartkäse, Seefisch, Meeresfrüchte, Langusten, Weissfleisch, Geflügel | ||
| Serviertemperatur: | 10°C | ||
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Malvoisie "Belle d'Octobre" Souverän in seiner salbungsvollen, harmonischen Anmut. Nebst seinen hübschen Aromen überreifer Trauben duftet er nach verschnittenem Heu. Geradezu berauschend, wird er sich -gut gekühlt- an Crêpes Suzette ergötzen. |
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Nase: |
Eingekochte Früchte, Quitten, Honig, Banane, Süssmandeln. | ||
| Auge: | Goldgelb, je nach Überreife, Kirchenfenster-Bildung | ||
| Gaumen: | Oily, with a harmonious freshness. | ||
| Rebsorte: | Pinot Gris, Gamay | ||
| Alkohol: | 13.5 % Volume | ||
| Gastroempfehlung: | Aperitif, Nachtisch | ||
| Serviertemperatur: | 8°C | ||
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Dôle Blanche "Sélection Gilliard" Ein Weisswein, welcher aus blauen Trauben gewonnen wird, und den Appellationsbestimmungen des Dôle entsprechen muss. Ohne Beerenhautkontakt und süss abgepresst, weist dieser Wein nur eine blasse rosa Farbe auf. Wie der Roséwein, lässt sich dieser Wein zu den meisten Speisen und Gelegenheiten servieren. |
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Nase: |
fruchtiges intensives Bouquet, an Dôle erinnernd. | ||
| Auge: | Farbe orange bis Kupfer. | ||
| Gaumen: | Aromen werden durch eine frische Säure gestützt. | ||
| Rebsorte: | Pinot Noir, Gamay | ||
| Alkohol: | 13.5 % Volume | ||
| Gastroempfehlung: | Aperitif, Flussfisch, Seefisch | ||
| Serviertemperatur: | 9°C | ||
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Dôle de Monts Sein Ruf ist Legende geworden. Seine ganze Verführungskunst liegt in seiner Harmonie, seiner Vornehmheit, seinen Aromen leckerer Frucht, seinen schön verschmolzenen Gerbstoffen. Kraftvoll unter seinem grazilen Äussern, ist er der verliebte Komplize einer Lammkeule, von Geflügel und Grilladen, eines Reb- oder Perlhuhns. |
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Nase: |
Geruch nach sehr reifen, roten Beeren, wie Erdbeere, Himbeere | ||
| Auge: | Dunkles Rubinrot | ||
| Gaumen: | Frucht betont, sehr schöne Fülle | ||
| Rebsorte: | Pinot Noir, Gamay | ||
| Alkohol: | 13.0 % Volume | ||
| Gastroempfehlung: | Rotfleisch, Wild, Hartkäse, Weichkäse | ||
| Serviertemperatur: | 13°C | ||
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Syrah du Valais Starker Rotwein mit in die violettspielende Farbe, der schwarzen Johannisbeer- und Pfeffergeschmack verbreitet. Kraftvoll und ausgeglichen gesellt er sich vorzüglich zu Fleisch oder einer Käseplatte, Wild passt ebenfalls bestens zu ihm. |
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Nase: |
Aroma nach Pfeffer und schwarzer Johannisbeere | ||
| Auge: | Dunkle, ins violette gehende Farbe | ||
| Gaumen: | Pfeffer und schwarze Johannisbeere | ||
| Rebsorte: | Syrah | ||
| Alkohol: | 12.5 % Volume | ||
| Gastroempfehlung: | Wild, Rotfleisch, Hartkäse, Weichkäse | ||
| Serviertemperatur: | 16°C | ||
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Humagne du Valais Ein natürliches Bouquet mit Spuren von Waldbeeren, Veilchen und Enzian. Kraftvoll und ausgeglichen stellt er die perfekte Begleitung eines Wildgerichtes dar. |
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Nase: |
Fruchtig, mit Geruch nach gepressten Trauben. | ||
| Auge: | Dunkle Farbe | ||
| Gaumen: | Schöne Struktur, kräftig, bouquetreich mit Finesse, etwas herb im Abgang. | ||
| Rebsorte: | Humagne rouge | ||
| Alkohol: | 13 % Volume | ||
| Gastroempfehlung: | Wild, kräftige Käsesorten | ||
| Serviertemperatur: | 14°C | ||
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Antarès, Assemblage de rouge Assemblage von edlen roten Walliser Rebsorten. Dieser Wein ist modern bezüglich seines Ausbaues und der harmonischen Kombination von 3 grossen Rebsorten. Klassische alkoholische Gärung, nachher Ausbau in neuen Burgunder-Eichenholz-Fässern mittlere Röstung von 400 Liter. |
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Nase: |
Geruch nach Gewürzen, kleine reifen Beeren, stark und lang | ||
| Auge: | Dunkle, intensive und tiefe rote Fleisch | ||
| Gaumen: | Kräftige Struktur, würzig, weit, sehr schöne Frucht | ||
| Rebsorte: | Pinot Noir, Syrah, Diolinoir | ||
| Alkohol: | 12.5 % Volume | ||
| Gastroempfehlung: | Wild, Hartkäse, Rotfleisch | ||
| Serviertemperatur: | 16°C | ||